Vinum Weinguide Deutschland 2021
Wir freuen uns uÌber super Bewertungen und zwei Weine in den Top 10!
âMetzger gewinnt uns, die wir eher nach der QualitĂ€t als auf den Preis schauen, durch eine jedes Jahr verbesserte und gekonntere Art und Weise, den Nerv der Zeit zu treffen. Aktuell ist Feinheit das Gebot der Stunde. Eine Rebsorte wie Chardonnay, um ihn erneut aufzugreifen, darf heute nicht mehr vom Holz erschlagen sein, sie muss als Wein vibrieren, einen mit Rasse und Nerv einfangen, auch mit einem Anflug von Reduktion, freilich nicht zu viel davon, das schreckt ab. Das kann Metzger wie auch Pinot Noir, und das wissen wir seit Jahren.â
Auszug aus dem Vinum Weinguide Deutschland 2021