Der Mann gibt Gas. Uli Metzger ist nicht nur als Mensch ein grundsympathischer Genusstyp, er weiß offentsichtlich auch, dass das zurückgezogene Werkeln im Keller nur bedingt Erfolg bringt. Also wird investiert: Beratung von außen, Tanks, Presse, Holzfässer, Barriques, ja, der gesamte Keller wird neu gebaut. Und das Marketing forciert. Das geht alles nur, wenn die Weinqualität simmt, und das tut sie allemal, mehr als je zuvor. Dichte Weine mit Tiefgang, in der Spitze regional auf Augenhöhe mit den Besten. Die tollen Roten wurden uns offiziell gar nicht vorgestellt. Mit der Einteilung der Weine in die gestelzten „Reserve“-Bezeichnungen tun wir uns ein wenig schwer, doch das sei verziehen bei so viel Genusserlebnis.

Bewertungen von 89/100 bis 83/100 Punkten.