„Aber Metzgers Weine sind nicht nur Hingucker, sondern auch Reinschmecker: Der Tempranillo (9 Euro) ist tatsächlich ein Filetstück und überzeugt auch Skeptiker, die diese Rebsorte nicht in der Pfalz, sondern im Rioja suchen. Der Spätburgunder (6,90 Euro) ist rund und gehaltvoll, der Sauvignon Blanc (6,20 Euro) ist vegetabil und knackig frisch, und der Weißburgunder (4,70 Euro) gefällt durch Lebendigkeit. Aber als Einstiegswein würde ich den Blanc de Noir empfehlen, der allerdings nicht ganz so blanc, sondern dezent lachsrosa ausfällt. Von den Analysewerten her gerade noch trocken, aber im Mund sehr saftig! Eingestuft ist dieser Wein übrigens als Pastorenstück – Pfarrer wussten immer, was gut ist.“