„Die Chardonnays bekommen nun einen höheren Anteil älteres Holz, welches feinporig sein soll. Die Trauben werden grüner
gelesen, etwas dreckiger vergoren (also ohne scharfe Vorklärung) und sind leichter im Alkohol. Das zeigt sich aktuell in der
großartigen Chardonnay Grande Réserve mit langem Hefelager, einem Gramm Restzucker, keinerlei Holzsüße und einer geradlinigen, zupackenden, eher reduktiven Art.“
Auszug aus dem Vinum Weinguide Deutschland 2029
